Bà Trine Trần đến với nghề đầu bếp cũng là một cái duyên với người phụ nữ tài năng này. Ban đầu, bà chỉ đơn thuần đi tới những lớp học tại gia khi sống tại Hoa Kỳ. Bà Trine Trần được giáo viên người Mỹ nói rằng rất có khả năng thiên phú để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Bà bắt đầu nghiên cứu về nấu ăn, làm bánh và càng chuyên sâu hơn về các món Âu – Á… Từ đó,Trine Trần đã đúc kết nhiều kinh nghiệm về làm bếp và các mẹo vặt khi chế biến món ăn.
Đặc biệt bà đã thu thập, tìm hiểu và tiếp thu văn hoá ẩm thực Việt. Với những biến tấu trong ẩm thực Việt nhưng không làm mất đi sự tinh tế và hấp dẫn ẩm thực gốc. Điều đó đã giúp cho bà tự tin về cách đào tạo bài bản và đa dạng các loại món ăn trong giáo trình giảng dạy của chính mình.
Thời gian 8 năm sinh sống tại nước ngoài giúp cho bà có nhiều vốn kiến thức sâu rộng nâng cao kỹ năng, kỹ thuật về ẩm thực nói chung và bí quyết làm bánh nói riêng. Khi về nước, thương hiệu Trinie Trần đã đánh dấu cột mốc quan trọng trong năm 2015, với phương châm “ Đi lên bằng chính thực lực và quyết tâm của bản thân”. Với tiêu chí cho đi là còn mãi, Trinie Trần Group đã mở các lớp học miễn phí hàng tháng nhằm hỗ trợ và tạo điều kiện cho các bạn có hoàn cảnh khó khăn và đam mê với nghề.
Ban đầu, Trinie Trần Group chỉ có 1 cơ sở số 638A, Nguyễn Trãi, P.8, Q.5 Tp. Hồ Chí Minh – ngoài chức năng đào tạo nghề bếp và bánh thì trung tâm còn chuyên cung cấp dụng cụ và nguyên liệu thực hiện...
Kiều Doanh/GĐ&TE
