Nếu quả bơ chưa chín, hãy nhúng chúng qua nước sạch rồi xếp từng quả lần lượt ra rổ, chú ý không để chúng chạm vào nhau hay đè lên nhau, lấy một chiếc khăn ẩm che phủ kín quả bơ. Làm cách này quả bơ sẽ mau chín, không bị mất nước và ngon hơn.
Một cách khác để ủ chín bơ là bọc chúng trong giấy hoặc túi giấy tối màu rồi gấp kín. Để ở chỗ có nhiệt độ ấm, tránh xa các loại trái cây và rau quả khác và kiểm tra độ chín hằng ngày.
Đặc biệt cần lưu ý, không được để quả bơ gần các loại quả khác, nhất là quả chuối và táo, vì khí ethylene từ những loại trái cây này sẽ đẩy nhanh quá trình chín của quả bơ.
Khi quả bơ đã chín, có thể cho vào tủ lạnh để giữ tươi trong vài ngày, tuy nhiên nên dùng trong vòng 3 ngày. Ngoài ra, nên bảo quản bơ trong hộp thực phẩm kín khí, hoặc bọc trong giấy báo, tốt nhất là để trong ngăn đựng rau quả phía dưới cùng.
Nếu quả bơ đã chín mà dùng không kịp, có thể dự trữ bằng cách đông lạnh để dùng dài ngày.
Cụ thể, sau khi quả bơ đã chín hoàn toàn, sử dụng máy xay sinh tố xay bơ với nước cốt chanh theo tỷ lệ 1 quả bơ - 1 muỗng cà phê nước cốt chanh để tránh bơ bị chuyển sang màu nâu.
Sau đó, chuyển bơ đã xay vào túi đông lạnh kín khí, ép hết không khí ra ngoài hết sức có thể vì tiếp xúc với không khí làm bơ chuyển màu nâu và bảo quản trong ngăn đông. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản bơ trong khoảng 4 tháng hoặc lâu hơn.
