Dứa không quá đắt, có thể có mặt trong thực đơn hàng ngày với lượng ăn vừa phải hoặc 1 cốc nước dứa ép là đủ cung cấp cho bạn vô số vitamin dồi dào.
Trong quả dứa có chứa bromelain, một loại enzyme tương đối hiếm. Bromelain được chứng minh là một chất chống viêm, chống sưng tốt, đồng thời đẩy nhanh quá trình hồi phục sau phẫu thuật, chấn thương.
Tăng cường hệ miễn dịch
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong một khẩu phần dứa có chứa 130% hàm lượng vitamin C (còn được biết đến là axit ascorbic). Vitamin C có tác dụng rất lớn đối với hệ miễn dịch của cơ thể. Chúng kích thích các bạch cầu hoạt động như một chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể trước các gốc tự do.
Các gốc tự do có thể phá vỡ chức năng của các tế bào, gây nguy hiểm đến quá trình trao đổi chất, thậm chí biến các tế bào khỏe mạnh thành các tế bào ung thư.
Vì vậy, việc bổ sung dứa vào chế độ ăn hàng ngày không những giúp bạn giải nhiệt mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch vô cùng hiệu quả.
Ngăn ngừa ung thư
Trong quả dứa còn giàu các chất chống oxy hóa như: Vitamin A, bromelain, manga, các hợp chất flavonoid, beta-carotene… Đây là những chất quan trọng, kết hợp với superoxide dismutase sẽ giúp phòng ngừa ung thư cổ họng, ung thư khoang miệng và ung thư vú.
Tuy nhiên, bạn sẽ không thể ngăn chặn triệt để ung thư nếu chỉ ăn dứa. Do đó, bạn nên kết hợp chúng cùng những thực phẩm lành mạnh, nhiều dưỡng chất khác để ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
Giúp xương chắc khỏe
Mặc dù dứa không phải là loại quả chứa nhiều canxi nhưng dứa giàu manga. Đây là khoáng chất rất quan trọng trong việc giúp xương chắc khỏe và nhanh chóng phục hồi sau điều trị.
Tác dụng bất ngờ đối với mô và tế bào
Hàm lượng vitamin C dồi dào trong dứa còn là dưỡng chất thiết yếu đối với mô và tế bào. Chúng tạo ra collagen, thành phần protein tạo nên da, thành mạch máu và các cơ quan, đồng thời giúp chữa lành vết thương một cách nhanh chóng.
Điều trị bệnh ho và cảm lạnh
Ngoài vitamin C, chất bromelain – loại enzyme đặc biệt có trong dứa giúp tăng chất nhầy có trong đường hô hấp và các xoang, đồng thời tăng khả năng giảm đờm.
Tốt cho tuần hoàn máu
Dứa cung cấp nhiều đồng – một khoáng chất quan trọng giúp hình thành các tế bào hồng cầu khỏe mạnh trong cơ thể. Lượng tế bào hồng cầu cao sẽ giúp tăng oxy cho các hệ cơ quan, mang đến phản ứng tốt cho tuần hoàn máu và hệ thần kinh.
Vậy nên, bổ sung dứa trong các bữa ăn có khả năng ngăn ngừa các bệnh rối loạn thần kinh như Alzheimer và chứng mất trí.
Làm giảm nguy cơ đông máu
Dứa là loại trái cây chứa nhiều khoáng chất, nhất là kali. Kali là một khoáng chất quan trọng giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ tim mạch, tiêu hóa, cơ bắp, đồng thời cân bằng nước và điện giải. Nếu thiếu kali, cơ thể bạn sẽ có thể bị đe dọa bởi các mầm bệnh.
Kali có trong dứa sẽ làm giãn mạch, làm giảm áp lực của mạch máu và tăng tuần hoàn máu đến các bộ phận trên cơ thể. Khi mạch máu giãn, huyết áp giảm, máu lưu thông ít bị hạn chế.
Điều này sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ đông máu và làm giảm sự tích tụ mảng bám trong mạch máu và động mạch. Do đó, dứa có thể giúp bạn ngăn ngừa các bệnh như đau tim, đột quỵ…
Làm đẹp da, trắng da và hỗ trợ giảm cân
Mỗi ngày uống 1 cốc nước dứa ép, nguồn vitamin C dồi dào giúp sáng da, mát gan, ngừa mụn. Tuyệt vời hơn, với các bạn muốn giảm cân, uống nước dứa hỗ trợ giảm cân rất tốt mà không gây xấu da.
Vô vàn món ngon chế biến từ dứa
Có rất nhiều cách để chế biến dứa và đưa vào thực đơn hàng ngày, vừa bắt mắt vừa ngon miệng mà bạn có thể tham khảo như: Mực tươi xào dứa; Ngao xào dứa; Canh chua dứa nấu cá bông lau; Cơm rang dứa kiểu Thái; hay lòng lợn xào dứa là sự kết hợp tuyệt vời cho vị giác…
Một món ngon nữa vô cùng khó cưỡng là trộn salad. Thêm dứa vào món salad trái cây là một cách tuyệt vời để làm cho bữa ăn trở nên tươi ngon và đầy màu sắc.
Ngoài ra, dứa cũng được dùng chế biến vô vàn món bánh kẹo, mứt dứa, rồi món dứa sấy dẻo… thơm ngon, bắt mắt vô cùng. Hay sử dụng dứa trong các món nướng như thịt xiên nướng dứa, bánh quy, bánh muffin... đều vô cùng tuyệt hảo.
