Những năm cuối thập niên 80 của thế kỷ trước, gia đình ông Oanh cũng nằm trong diện nghèo như bao hộ nông dân khác trong vùng. Khi mới lập gia đình, ra ở riêng ông được ba má chia cho một chiếc xuồng để làm nghề chài lưới mưu sinh. Sau những tháng năm làm lụng vất vả, vợ chồng ông tích cóp được ít tiền mua vài công đất và bắt đầu trồng các loại cây ăn trái. Ngày ấy, với khu vườn rộng khoảng 7000 m2, ông Oanh trồng đủ các loại cây ăn trái như mít, nhãn, mận, xoài… nhưng năng suất thấp, thu nhập bấp bênh, nên cuộc sống luôn gặp khó khăn.
Để tạo ra những loại trái cây và nông sản khổng lồ như ý muốn, lão nông Nguyễn Hoàng Oanh luôn tìm tòi, học hỏi, thực nghiệm sau nhiều năm mới thành công
Ý tưởng trồng vào tạo ra những loại cây nông nghiệp, cây ăn trái khổng lồ của ông có một cơ duyên hết sức tình cờ. Một lần người nhà ông gọt khoai mỡ nhưng cắt bỏ đầu khoai rơi vào trong đống rễ dừa đã mục, không ai để ý. Được một thời gian, từ đống rễ dừa mục đó mọc lên một dây khoai mỡ rất tươi tốt, khoảng vài tháng ông cho đào lên, thì thật bất ngờ thấy củ khoai mỡ nặng khoảng 5 kg, nặng hơn nhiều so với những củ khoai mỡ được trồng bình thường trong vườn. Từ phát hiện tình cờ này, ông đem áp dụng trồng khoai mỡ trong rễ dừa mục, khoảng 10 tháng sau cho đào lên, được củ khoai mỡ khổng lồ nặng tới 60 kg. Không dừng lại ở việc trồng khoai mỡ khổng lồ, ông Oanh bắt đầu tìm tòi thử nghiệm áp dụng nhiều biện pháp kỹ thuật vào trồng một số cây ăn trái khác như chuối, đu đủ, thơm mà ông tham khảo được qua nghe đài, xem ti vi về các chương trình khuyến nông.
Khoai mỡ mà lão nông Nguyễn Hoàng Oanh trồng khi thu hoạch có thể đạt từ 50 kg - 60kg/ một gốc, từng đạt giải thưởng tại các kỳ Hội chợ nông nghiệp ở miền Tây Nam bộ
Năm 1990, biết tin sẽ có Hội chợ nông nghiệp được tổ chức ở Cần Thơ và đang vận động khuyến khích nông dân đem những loại trái cây mới lạ dự thi. Trong vườn sẵn có 2 buồng chuối táo quạ, ông cố gắng áp dụng kỹ thuật chăm sóc, đến khi đem dự thi 2 buồng chuối này mỗi trái cân nặng 0,9 kg, được cả BGK và những người dân tham quan trầm trồ khen ngợi. Theo ông Oanh, trong các loại trái cây, chuối là loại khó trồng nhất, phải kỳ công chăm sóc, bón phân làm sao tới thời điểm dự thi buồng chuối chưa chín, nhưng cũng không còn non...Ví dụ như loại chuối táo quạ phải chú ý bón cân đối giữa đạm, lân và kali, nếu bón quá liều, chuối sẽ bị nứt vỏ, dẫn đến hư thối. Về bí quyết để tạo ra những sản vật khổng lồ, ông Oanh cho chia sẻ, trước hết là khâu chọn lựa giống rất quan trọng và đặc biệt phải nắm vững đặc tính, quá trình sinh trưởng của từng loại cây để chăm sóc, bón phân cho phù hợp. Muốn tạo ra được những trái thơm to, đẹp mã phải chăm sóc làm sao cho mắt thơm nhỏ và điều quan trọng nữa là giữ được hương vị, độ ngon ngọt.
Hiện nay lão nông Nguyễn Hoàng Oanh sở hữa hàng chục giống trái cây và nông sãn khổng lồ, nhưng đu đủ là giống ông lựa chọn trồng nhiều nhất trong vườn nhà vì hiệu quả kinh tế cao
Trồng và tạo ra được các loại giống cây sản vật khổng lồ tuy khó, nhưng vừa tiết kiệm được diện tích đất trồng, vừa cho năng suất cao vì thế rất hiệu quả kinh tế. Hiện nay ông Oanh có khoảng 10 loại giống sản vật khổng lồ, nhưng được ông trồng nhiều hơn cả là đu đủ, mỗi đợt thu hoạch khoảng 700 – 800 kg, trái vừa to, đẹp vừa ngon ngọt nên rất được ưa chuộng trên thị trường. Kể từ khi nổi danh và dồn hết tâm huyết để tạo ra những loại nông sản khổng lồ, với thu nhập cao hàng chục triệu đồng/vụ và ổn định gia đình ông Oanh đã thật sự đổi đời, xây dựng nhà cửa khang trang, nuôi 5 con ăn học thành đạt.