Nguyên liệu:
1 bó rau cải bó xôi
4 quả trứng
Một ít lạc, vừng trắng, tỏi
Muối, hạt nêm, giấm, dầu mè, dầu ăn.
Cải bó xôi có nhiều vitamin A cần thiết cho quá trình tiết chất nhờn dưỡng ẩm cho tóc và quá trình phát triển của các mô cơ, kể cả da và tóc. Các loại rau có lá màu sẫm như cải bó xôi thường có chứa nhiều vitamin C – dưỡng chất thiết yếu giúp hình thành và duy trì collagen, quy định cấu trúc của da và tóc. Thiếu sắt cũng là nguyên nhân gây rụng tóc, nhưng bạn đừng lo vì cải bó xôi cũng là nguồn cung cấp lượng sắt rất lớn đấy!
Cách làm:
Rau cải rửa sạch, trứng đập vào bát đánh tan rồi để sang một bên.
Đun nóng lượng dầu ăn thích hợp trong chảo, đổ lạc vào chiên chín giòn thì vớt ra bát. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho rau cải vào luộc chín tới thì vớt ra.
(*) Lưu ý: Bạn cũng có thể rang lạc trong nồi chiên không dầu để bớt lượng dầu mỡ trong món ăn nhé!
Đun nóng chảo chống dính với chút dầu ăn, đổ một lớp mỏng trứng vào rồi láng đều mặt chảo, chiên cho trứng chín thì lấy trứng ra thái sợi.
Rau cải vắt bớt nước rồi thái khúc. Cho rau cải vào thố, thêm trứng, lạc, vừng rang chín cùng tỏi băm nhỏ vào. Thêm chút muối, bột nêm vị gà, 30ml giấm gạo và chút dầu mè vào trộn đều là xong.
Thành phẩm:
Rau trộn là món ăn vô cùng thích hợp cho bữa cơm mùa hè, đặc biệt là món rau trộn trứng này. Món ăn mát, ngọt lại thơm bùi vị lạc, rất thích hợp để ăn lạnh tạo cảm giác mát mẻ, giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Ngoài ra nếu bạn đang ăn kiêng giảm cân thì đây cũng là một sự lựa chọn "chuẩn không cần chỉnh" cho bữa tối đấy!
Chúc bạn ngon miệng!