Nhu cầu cao, giá ổn định
Thời tiết nóng bức khiến người tiêu dùng tích cực mua nhiều các loại rau xanh có tính mát, giải nhiệt và dễ ăn như rau muống, rau đay, cần, bí đao, dưa leo... Đang vào mùa nên những loại rau này được bán với giá khá rẻ. Qua khảo sát tại một số chợ ở Hà Nội như Châu Long, Nghi Tàm, Long Biên, Nghĩa Tân… các loại rau dù đắt khách nhưng giá cả vẫn khá ổn định. Rau muống 5.000 đồng/mớ, mồng tơi: 4.000 đồng/mớ, bí xanh: 8.000 đồng/kg, dưa leo: 7.000 đồng/kg…
Chị Dung, bán rau tại chợ Châu Long, cho biết: “Những ngày này lượng rau bán ra tăng mạnh, nhưng vì nguồn cung lớn nên giá rau không chênh lệch nhiều so với những tháng trước. Rau rẻ, ăn mát nên nhiều người mua là điều đương nhiên”. Trong khi đó, tại chợ Châu Long và nhiều chợ khác, hầu hết các gian hàng bán thịt rơi vào cảnh chợ chiều, mới sáng sớm những chỉ lác đác vài người hỏi mua.
Các loại thủy, hải sản dùng để nấu canh cũng được nhiều người lựa chọn. Theo lời các tiểu thương, người nội trợ thường bổ sung thêm món canh cua đồng hay canh trai, canh ngao nấu chua vào thực đơn bữa cơm trong những ngày nắng nóng. Chính vì vậy, bên cạnh các loại rau xanh thì cua đồng, ốc, trai hay ngao cũng là thực phẩm đắt khách. Giống như rau, dù sức mua lớn nhưng những mặt hàng này vẫn duy trì mức giá ổn định: Cua đồng từ 150 – 170.000 đồng/kg tùy loại, ngao: 16 – 20.000 đồng/kg, trai: 10.000 – 15.000 đồng/kg...
Theo nhận định của một số bà nội trợ, hiện tại mới là đầu mùa nóng nên giá các mặt hàng thực phẩm giải nhiệt vẫn tương đối ổn định. Nếu thời tiết cứ tiếp tục nắng nóng, sức mua tăng cao thì trong thời gian tới có thể giá các loại thực phẩm này sẽ tăng. Thêm vào đó, thời tiết nắng nóng, các loại rau khó phát triển nên giá đắt là điều không thể tránh khỏi.
Trà chanh, mía đá kiếm tiền triệu mỗi ngày
Nắng nóng khiến cho các loại đồ uống giải nhiệt như trà đá, trà chanh, mía, sấu đá, hoa quả dầm, các loại chè... đắt khách. Nước mía là loại thức uống giải nhiệt được ưa thích nhất. Tại khu vực quanh sân vận động Quốc gia Mỹ Đình, cứ tối đến có tới vài chục xe bán nước mía, trà đá.
Trung bình, mỗi tối một xe nước mía bán được khoảng 100 cốc, với giá bán 10.000 đồng/cốc, mỗi ngày một xe nước mía thu lãi hơn 1 triệu đồng. Thậm chí, có những xe nước mía ở vị trí đẹp, đông khách từ sáng đến tối bán được từ 200 - 300 cốc. Mỗi cây mía có giá từ 12.000 - 15.000 đồng, cộng thêm một ít đường và nhiều đá, vài quả quất là có thể pha chế được 3 - 4 cốc nước mía. Với giá bán 10.000 đồng/cốc, sau khi trừ tất cả các chi phí, tính ra bán mía đá 1 vốn 3 lời.
Chiều tối, các bạn trẻ thường hẹn nhau tụ tập tại những điểm thoáng mát để “trà chanh chém gió”. Với mức giá từ 3 -5.000 đồng/cốc trà đá, nhân trần (tùy quán, tùy vị trí của quán). Những quán trà đá thường có các món tráng miệng đi kèm: Hạt hướng dương 10 - 15.000 đồng/đĩa, xoài, ổi, củ đậu được bán với giá 20.000 đồng/đĩa, mực nướng 50 - 100.000 đồng/con tùy to, nhỏ...
Nhờ lượng khách đông, đặc biệt vào ngày nắng nóng nên quán trà đá cũng thu bộn tiền. Bên cạnh trà đá, mía đá, trà chanh, nhiều loại nước giải khát khác như nước dừa 20.000 - 30.000 đồng/quả, nước sấu - me đá 15.000 đồng/cốc, các loại hoa quả dầm 15.000 đồng/cốc cũng đang rất được lòng các “thượng đế”. 
Với giá siêu rẻ, chỉ 7 - 10.000 đồng/cốc, nhiều chủ quán chè cũng thu lãi hàng triệu đồng mỗi tối. Từ sau 17giờ, tại một số tuyến phố như Xuân Thủy, Nguyễn Phong Sắc, Nghĩa Tân (quận Cầu Giấy), Cát Linh (quận Đống Đa),... là thời điểm các chủ quán chè bắt đầu đông khách.
Chị Thủy, chủ quán chè trên đường Xuân Thủy chia sẻ: “Tôi mở hàng bán vào giờ tan tầm để đón lượng khách là học sinh, sinh viên, dân văn phòng đi làm, đi học về khá đông. Nhiều người chọn cách ngồi ăn tại quán, nhưng cũng có người tiện đường mua chè về để cả gia đình giải nhiệt”.
Quán chè của chị Thủy thường để khách hàng tự chọn đồ nên bớt được chút tiền thuê nhân công. Ngày nào nắng nóng, chị bán nhiều hàng, thu lãi gần 2 triệu đồng, ngày ít cũng vài trăm đến gần 1 triệu đồng.
Khi nhiệt độ ngoài trời ở Hà Nội lên tới 38 – 39 độ C, nhiều khách hàng, đặc biệt là giới văn phòng ngại ra ngoài nên thường gọi tới các quán yêu cầu mang đồ tới tận cơ quan. Vì vậy, các cửa hàng giải khát có thêm dịch vụ "ship" hàng cũng vì thế mà “ăn nên làm ra”....