Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt (khoảng 1 kg)
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 quả dừa tươi
- Gừng, rượu
- Gia vị.
Cách làm:
- Vịt làm sạch, rửa với rượu và gừng đập dập để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp vịt với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 2 thìa nhỏ dầu hào, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa nhỏ tiêu xay, ớt, hành tỏi băm.
- Đun dầu nóng, cho vịt vào xào với lửa to cho săn. Nấu đến khi mỡ vịt tiết ra, đổ bớt phần dầu cho đỡ ngán.
- Cho nước dừa tươi vào nồi kho cho đến khi gần cạn thì tắt bếp.
- Thêm tiêu và ớt nếu thích ăn cay.
- Dùng nóng với cơm hay bánh mì đều ngon.
Theo Ngô Tuyết Phượng/Ngoisao.net
