Luộc lại bánh chưng
Sau khi mua hoặc tự làm bánh chưng, hãy luộc lại bánh trong nước sôi khoảng 15-20 phút. Điều này giúp diệt khuẩn và loại bỏ độ ẩm thừa trong bánh.
Sau khi luộc, vớt bánh ra và để ráo nước hoàn toàn trước khi bảo quản.
Bảo quản trong nước sạch
Cho bánh chưng vào một chiếc nồi hoặc xô sạch, đổ ngập nước và thay nước hàng ngày. Nước sẽ giúp bánh không bị khô và hạn chế sự phát triển của nấm mốc.
Đảm bảo nơi bảo quản thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Treo bánh ở nơi thoáng mát
Sau khi luộc lại và để ráo nước, treo bánh chưng lên cao ở nơi thoáng gió, khô ráo. Có thể dùng dây buộc và treo ở gần cửa sổ hoặc nơi có gió lưu thông.
Tránh treo bánh ở nơi ẩm thấp hoặc gần bếp.
Bọc bánh bằng giấy báo hoặc lá chuối khô
Dùng giấy báo sạch hoặc lá chuối khô bọc kín bánh chưng để hút ẩm và ngăn không khí ẩm tiếp xúc trực tiếp với bánh.
Lưu ý thay giấy báo hoặc lá chuối thường xuyên nếu thấy ẩm.
Sử dụng muối hoặc gạo rang
Đặt bánh chưng vào thùng hoặc hộp kín, sau đó cho thêm một ít muối hạt hoặc gạo rang vào để hút ẩm.
Muối và gạo rang có khả năng hút ẩm tốt, giúp bánh không bị mốc.
Kiểm tra và lau khô bánh thường xuyên
Hàng ngày, kiểm tra bánh chưng và lau khô bề mặt bánh bằng khăn sạch nếu thấy ẩm.
Bảo quản trong thùng gỗ hoặc hộp kín
Đặt bánh chưng vào thùng gỗ hoặc hộp kín, lót một lớp lá chuối hoặc giấy báo ở đáy và xung quanh để hút ẩm.
Đậy kín nắp và đặt thùng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Sử dụng quạt thông gió
Nếu có điều kiện, đặt bánh chưng ở nơi có quạt thông gió nhẹ để giảm độ ẩm xung quanh bánh.
Cắt nhỏ và bảo quản riêng
Nếu bánh chưng quá lớn, hãy cắt thành từng miếng nhỏ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc lá chuối, sau đó bảo quản theo các phương pháp trên.
Tránh tiếp xúc với không khí ẩm
Đóng kín cửa phòng hoặc nơi bảo quản bánh để hạn chế không khí ẩm từ bên ngoài.
Sử dụng máy hút ẩm (nếu có) để giảm độ ẩm trong phòng.
