Do đó, các hợp tác xã sản xuất nông nghiệp, làng nghề, cơ sở sản xuất đang tích cực chuẩn bị hàng hóa đáp ứng nhu cầu của người dân.
Làng nghề hối hả sản xuất
Làng Phú Diễn, xã Hữu Hòa, huyện Thanh Trì, Hà Nội được biết đến là làng nghề sản xuất miến lớn nhất nhì tại miền Bắc trong hơn 50 năm qua. Toàn thôn có khoảng hơn 20 cơ sở sản xuất, với sản lượng trung bình đạt từ 12 - 15 tấn/ngày.
Nguyên liệu để làm miến 100% là bột dong, ngoài ra người dân không sử dụng thêm bất kỳ chất bảo quản nào khác.
Về Phú Diễn vào những này, không khí lao động sản xuất hối hả từ các gia đình, tiếng máy tráng bột phát ra từ các cơ sở sản xuất rộn rã. Cả năm trông chờ vào dịp Tết nên các cơ sở sản xuất miến dong đều huy động tối đa nhân lực để tăng sản lượng.
Mỗi dây chuyền bán công nghiệp có đến 15 người làm, chạy hết công suất, tăng năng suất gấp 3 lần vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng.
Chị Nguyễn Thị Hà, thôn Phú Diễn chia sẻ: “Thường ngày gia đình tôi chỉ làm khoảng 7 - 8 buổi/tháng, nhưng vào dịp cuối năm hầu như ngày nào cũng sản xuất. Cùng với việc tăng công suất, chúng tôi luôn nâng cao chất lượng, giữ đúng hương vị truyền thống, chú trọng đến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như mẫu mã của từng gói miến”.
Trà là vật phẩm không thể thiếu trong những ngày lễ tết của các gia đình người Việt. Thời điểm này, tại Thái Nguyên, nơi sở hữu thương hiệu trà nổi tiếng cả nước, các hợp tác xã, làng nghề, cơ sở sản xuất, kinh doanh chè (trà) đang tất bật sản xuất, cung ứng ra thị trường những sản phẩm chất lượng, mẫu mã đẹp để phục vụ người tiêu dùng.
Để phục vụ chè tết, ngay từ giữa năm, các làng nghề, các hợp tác xã đã tích cực chăm sóc cây chè vượt qua thời tiết khắc nghiệt, đáp ứng đủ nguồn cung cho thị trường.
Nằm trong vùng chè đặc sản Tân Cương đã được cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý, Hợp tác xã (HTX) chè Kim Thoa đang cung cấp ra thị trường Tết những dòng sản phẩm chất lượng cao, mẫu mã đẹp, sạch… với giá thành từ 250.000 đến 3 triệu đồng/kg, để phục vụ nhu cầu quà biếu, quà tặng ngày xuân của khách hàng.
Bà Tống Thị Kim Thoa, Giám đốc HTX chè Kim Thoa, tỉnh Thái Nguyên cho biết: HTX đã chuẩn bị tất cả các dòng sản phẩm để phục vụ khách hàng vào dịp tết. Các dòng sản phẩm chè cao cấp với mẫu mã đẹp của HTX được nhiều người lựa chọn để dùng làm quà biếu, tặng, đặc biệt là các sản phẩm đã được đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP.
Mở rộng trồng trọt, tăng đàn chăn nuôi
Do ảnh hưởng bởi bão số 3 (Yagi), nông nghiệp chịu ảnh hưởng nặng nề với thiệt hại ước tính hàng chục ngàn tỷ đồng. Không chỉ vậy, điều này còn có nguy cơ tác động đến nguồn cung nông sản, thực phẩm những tháng cuối năm và dịp Tết nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Trên cơ sở đánh giá tình hình, Hà Nội xác định phát triển cây vụ Đông có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Theo đó, ngành nông nghiệp Thủ đô đã xây dựng kế hoạch, phấn đấu diện tích gieo trồng đạt 32.000 - 33.000ha (tăng 3.000 - 4.000ha so với kế hoạch đầu năm 2024).
Xác định được nhu cầu tiêu thụ sản lượng nông sản của người dân dịp cuối năm sẽ tăng cao, ngay từ đầu tháng 10, HTX Sản xuất và Tiêu thụ rau hữu cơ công nghệ cao Cuối Quí (xã Đan Phượng, Hà Nội) đã chỉ đạo các thành viên, nhân công chăm sóc, gieo trồng nhiều loại rau, củ;
Tập trung chủ yếu vào các loại rau vụ đông như rau cải, su hào, súp lơ, cà chua. HTX đã phân công hàng chục nhân công đảm nhận các khâu: Chăm bón, thu hoạch, đóng gói... cung cấp sản phẩm ra thị trường.
“HTX đã chuẩn bị nguồn cung cấp các mặt hàng nông sản đa dạng, phong phú cho người dân Tết Nguyên đán, chúng tôi đã chủ động xây dựng kế hoạch sản xuất phù hợp, đa dạng chủng loại rau.
Trong đó, HTX mở rộng diện tích trồng rau ăn lá, rau gia vị, rau cao cấp, với những sản phẩm đạt tiêu chuẩn Vietgap", bà Nguyễn Thị Cuối, Giám đốc HTX Sản xuất và Tiêu thụ rau hữu cơ công nghệ cao Cuối Quí cho biết.
Để chuẩn bị cho nguồn cung thực phẩm dịp Tết, từ giữa năm nhiều trang trại chăn nuôi đã tái đàn, phòng ngừa dịch bệnh cho gia súc, gia cầm.
Giám đốc Hợp tác xã Hoàng Long (huyện Thanh Oai) Nguyễn Trọng Long cho biết: “HTX đang nuôi hơn 5.000 lợn thịt và 500 lợn nái. Dự kiến, trang trại sẽ xuất bán 100 - 150 tấn thịt lợn/ngày phục vụ thị trường cuối năm”.
Phó Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội Nguyễn Đình Hoa cho biết, để bảo đảm nguồn cung cho thị trường cuối năm, ngành Nông nghiệp Hà Nội hỗ trợ người dân mở rộng quy mô sản xuất, tăng cây trồng vụ đông.
Ngoài ra, Sở NN&PTNT Hà Nội đã hợp tác với 43 tỉnh, thành phố trên cả nước để xây dựng, duy trì, phát triển 977 chuỗi cung ứng nông sản, thực phẩm với sự tham gia của 1.130 đầu mối, đáp ứng thường xuyên nhu cầu lương thực, thực phẩm an toàn.
Trong đó, một số tỉnh cung ứng về Hà Nội như: Hòa Bình cung ứng hơn 1.600 tấn cá sông Đà, hơn 18.000 tấn trái cây; tỉnh Sơn La cung ứng hơn 19.000 tấn rau, củ, quả; Công ty WinEco Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc cung cấp cho hệ thống siêu thị tại Hà Nội hơn 2.000 tấn rau, củ.
Với tỉnh Hà Nam: Công ty Masan chi nhánh Hà Nam cung cấp cho các siêu thị tại Hà Nội hơn 1.000 tấn thịt lợn, Công ty Mavin cung cấp trên 700 tấn xúc xích cho Hà Nội; tỉnh Lâm Đồng cung cấp 7-10% sản lượng rau cho Hà Nội với hơn 66.000 tấn; tỉnh Đắk Lắk cung cấp hơn 3.000 tấn trái cây…
Để đảm bảo hàng hóa phục vụ nhu cầu tiêu dùng cao điểm trước, trong và sau dịp lễ Tết năm 2025, UBND TP Hà Nội cũng đã ban hành Kế hoạch đảm bảo cân đối cung - cầu hàng hóa và tổ chức hoạt động liên kết vùng, quảng bá, kết nối giữa thành phố Hà Nội và các tỉnh, thành phố trong lĩnh vực công thương.
Bên cạnh đó, thành phố cũng chủ động tạo nguồn hàng ổn định, đảm bảo cung - cầu của thị trường Hà Nội trong dịp lễ, Tết…
Châu Anh
Báo Lao động và Xã hội số 143
