Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas nổi tiếng thế giới vừa công bố danh sách 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2024.
Đáng chú ý, đại diện duy nhất của Việt Nam nằm trong danh sách là phở bò. Món ăn đứng thứ 93 trong danh sách với 4,44 sao. Đây được coi là điều không bất ngờ.
Với số điểm 4,44/5, phở bò đứng ở vị trí thứ 93, trở thành đại diện duy nhất của Việt Nam trong danh sách năm nay.
Dẫn đầu bảng xếp hạng năm nay là món Lechona của Colombia với số điểm 4,78/5. Đây là món heo quay nhồi nhân gồm hành tây, đậu hà lan, thảo mộc tươi và các loại gia vị, tạo nên hương vị truyền thống đặc sắc của đất nước Nam Mỹ.
Bảng xếp hạng 100 món ăn ngon nhất thế giới là hoạt động thường niên của Taste Atlas, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng có trụ sở tại Zagreb, Croatia. Được thành lập vào năm 2015, Taste Atlas được ví như “bản đồ ẩm thực thế giới”, ghi nhận các món ăn truyền thống từ mọi quốc gia.
Theo ông Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng được xây dựng dựa trên sự bình chọn và đánh giá của các nhà phê bình ẩm thực, đầu bếp và những người yêu ẩm thực toàn cầu, nhằm đảm bảo tính khách quan và uy tín của giải thưởng.
Taste Atlas miêu tả phở bò của Việt Nam là món ăn có nước dùng đậm đà, được ninh từ xương bò, bắp bò, đuôi bò cùng gừng, hành tây và các loại thảo mộc như quế, hoa hồi, đinh hương.
Món ăn được phục vụ nóng hổi, kèm bánh phở mềm mịn và đa dạng loại thịt bò như nạm, gầu, gân, bò viên. Phở còn hấp dẫn nhờ các loại rau thơm rắc lên trên, bao gồm hành lá, rau mùi, tạo nên sự cân bằng tinh tế về hương vị.
Việc phở bò tiếp tục được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới không chỉ khẳng định vị thế của món ăn truyền thống này, mà còn góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
Được biết, Taste Atlas được thành lập vào năm 2015, có trụ sở chính ở Croatia, được biết đến như một tấm bản đồ ẩm thực thế giới. Ông Matija Babić - nhà sáng lập của tạp chí - cho biết các món ăn, thức uống đều được xếp hạng dựa trên ý kiến đánh giá của các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực và đọc giả để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
Bảng xếp hạng 100 món ăn ngon nhất thế giới năm 2024 dưa trên 367.847 đánh giá hợp lệ cho 11.258 món ăn trong cơ sở dữ liệu của cẩm nang ẩm thực nổi tiếng này.