Nếu thịt bò không được rã đông đúng cách sẽ làm thịt trở nên khô, dai, nhiễm khuẩn và có thể gây hại cho sức khoẻ.
Khi rã đông loại thịt này, chị em nội trợ cần lưu ý: Không rã đông ở nhiệt độ phòng quá lâu, dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển; Không tái cấp đông miếng thịt bò đã rã đông; nên chế biến ngay hoặc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 ngày;
Khi rã đông thịt bò bằng nước lạnh cần sử dụng túi zip kín vào bảo đảm túi luôn kín miệng trong thời gian rã đông, tránh để nước ngấm vào thịt, mất chất dinh dưỡng.
Bạn có thể áp dụng 4 cách dưới đây để rã đông thịt bò nhanh chóng, đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm thời gian bếp núc mà còn bảo vệ chất lượng của thịt.
Rã đông trong tủ lạnh là phương pháp được nhiều chị em nội trợ áp dụng nhất (Ảnh: IN).
Rã đông trong tủ lạnh
Đây là phương pháp được nhiều chị em nội trợ áp dụng nhất, vì nó an toàn và giữ được chất lượng miếng thịt tốt nhất.
Cách thực hiện: Lấy thịt bò từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng 24h, miếng thịt bò sẽ được rã đông hoàn toàn.
Rã đông bằng nước lạnh
Cách rã đông này có thể nhanh chóng hơn so với cách rã đông trong tủ lạnh nhưng chất lượng của miếng thịt có thể bị giảm đi chút ít.
Cách thực hiện: Đặt miếng thịt bò vào trong túi zip kín; đem ngâm túi thịt trong một chậu nước lạnh, sau mỗi 30 phút thay nước một lần để giữ nhiệt độ ổn định. Sau khoảng 1-3h, miếng thịt bò sẽ được rã đông hoàn toàn.
Nếu muốn rút ngắn thời gian rã đông, có thể dùng nước ấm bỏ thêm chút muối và đường thay bằng nước lạnh.
Rã đông bằng lò vi sóng
Cách này nhanh chóng, tiện lợi, thực hiện như sau: Đặt miếng thịt bò vào chiếc đĩa phù hợp rồi cho vào lò vi sóng; sử dụng chế độ rã đông của lò vi sóng, quay trong 5-15 phút tuỳ vào kích thước của miếng thịt.
Với cách rã đông này, bạn nên chế biến ngay lập tức, tránh việc miếng thịt bị chín hoặc nhiễm khuẩn.
Dùng thớt hoặc bề mặt kim loại
Đây là mẹo rã đông thịt bò nhanh chóng mà không bị mất chất nhờ tận dụng khả năng dẫn nhiệt tốt của kim loại.
Cách thực hiện: Đặt miếng thịt bò lên thớt hoặc bề mặt kim loại sạch ở nhiệt độ phòng và lật qua lại vài lần. Sau khoảng 1-2h, miếng thịt bò sẽ được rã đông hoàn toàn.
Thịt bò đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ Tốt cho cơ bắp Thịt bò có hiệu quả trong việc phát triển cơ bắp và tăng cường sức mạnh. Loại thịt này giàu sarcosine, khiến nó đặc biệt hiệu quả trong việc xây dựng cơ bắp và sức mạnh. Creatine trong thịt bò cũng rất tốt cho cơ bắp. Tăng cường khả năng miễn dịch Thịt bò chứa vitamin B6, có tác dụng tăng cường miễn dịch. Đồng thời, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tổng hợp protein, giúp cơ thể phục hồi sau khi tập luyện cường độ cao. Thúc đẩy quá trình phục hồi Ăn thịt bò thường xuyên còn giúp thúc đẩy quá trình phục hồi và nâng cao sức đề kháng bệnh tật của cơ thể. Đặc biệt, thịt bò thích hợp cho những trẻ em đang phát triển và người phục hồi sau phẫu thuật giúp bổ sung lượng máu và sửa chữa các mô. Bổ sung sắt Sắt là yếu tố cần thiết cho quá trình tạo máu, thịt bò rất giàu chất sắt, ăn nhiều thịt bò có thể giúp điều trị bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Chống lão hóa Kẽm có trong thịt bò là chất chống oxy hóa giúp tổng hợp protein, thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, ngăn ngừa lão hóa và ung thư. Loại thịt này có hàm lượng chất béo rất thấp nhưng lại giàu axit linoleic liên hợp. Những chất chống oxy hóa tiềm năng này có thể chống lại tổn thương mô do các bài tập nặng với tạ. Ngoài ra, axit linoleic còn hoạt động như một chất chống oxy hóa để bảo tồn khối lượng cơ bắp. Ngăn ngừa bệnh tật Kali trong thịt bò có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật trên hệ tim mạch, mạch máu não và hệ tiết niệu. Magiê trong thịt bò có thể nâng cao hiệu quả đồng hóa insulin và góp phần điều trị bệnh tiểu đường. Thịt bò chứa kali và protein là khoáng chất không thể thiếu trong chế độ ăn của hầu hết các vận động viên. Nồng độ kali thấp sẽ ức chế sự tổng hợp protein và sản xuất hormone tăng trưởng, ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp. |
